Tiramisu, tout de rouge

Habituellement, je suis une adepte du tiramisu traditionnel. Mais j'ai voulu testé une nouvelle façon de faire:

Tiramisu spéculos, fruits rouges

                                                        

La préparation:

- Séparez 3 jaunes de 3 blancs d'oeuf. Ajoutez 6 cuillers à soupe de sucre aux jaunes. Mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse. 

- Ajoutez 500g de mascarpone au mélange jaune d'oeuf/sucre. 

- Battez les blancs en neige et ajoutez les à la mascarpone.

- Emiettez les speculos dans les rammequins. Par dessus les speculos, déposez des fruits rouges.

- Par dessus les fruits rouges, mettez la mascarpone. Et ajoutez à nouveau des fruits rouges.

- Pour finir, râpez du chocolat noir par dessus pour faire une jolie finition.

Vos beaux tiramisu sont prets!